Мальто тапиока – это натуральный полисахарид (крахмал), получаемый из тапиоки. Позволяет преобразовывать масла и жиры в порошкообразные продукты с аутентичным вкусом и ароматом.

Используется также для загущения слишком жидких пюре и как антикристаллизатор при замораживании продуктов

Использование: 200 г Мальто Töufood  на 100 гр масла или жира.

Mälto Tapioca - Мальто тапиока

5 265,00 ₽Цена
Вес
  • Мальтодекстрин тапиоки

  • Vkontakte
  • Instagram
молекулярная кухня
texturas.ru