Erythritol - Эритритол

Эритритол Töufood получают из ферментированной глюкозы специальным промышленным методом с участием дрожжей Moniliella pollinis

Уровень сладости составляет 60-70% от уровня сладости столового сахара.

В природе содержится во фруктах (груша, дыня и виноград), в грибах и в продуктах, полученных путем ферментации, таких как, вино, сыр и соевый соус. 

В отличие от других полиолов, Эритритол Töufood  в больших дозах не вызывает проблем с пищеварением.

Этот полиол рекомендован диетологами для диабетиков, поскольку не влияет на уровень сахара и имеет низкий гликемический индекс.

Используется для приготовления низкокалорийного мороженого, которое пользуется повышенным спросом.

Благодаря своей термостойкости широко используется при выпечке кондитерских и мучных изделий.

Erythritol - Эритритол

980,00 ₽Цена
Вес
  • Эритрит (Е-968)

  • Vkontakte
  • Instagram
молекулярная кухня
texturas.ru