Eines (Набор ложек Йенес)

Сферификация - это кулинарный метод, требующий весьма специфического инвентаря. Набор Йенес содержит все необходимые для сферификации инструменты, созданные в лаборатории Albert y Ferran Adria.
Для создания сфер разных размеров Вы можете использовать: кулинарный шприц - для "сферической икры", набор мерных ложек - для изготовления минисфер, равиоли и шариков, ложка "Лотус" - для работы в растворах текстур Кальцик и Альгин.

Eines (Набор ложек Йенес)

3 950,00 ₽Цена
Вес
  • Кулинарный шприц (50 мл) – 2 шт

    Мерные ложки – 4 шт (1,25;2,5; 5 и 15 мл)

    Ложка “Лотус” – 2 шт

  • Vkontakte
  • Instagram
молекулярная кухня
texturas.ru